требования к открытию бара

Другие материалы по теме: Как открыть бар кафе - бар, кафе, открыть, помещение, оборудование

Как открыть бар кафе Советы Эксперта - Бизнес-консультанта Фото по теме К помещению, предназначенному для открытия бара или кафе, предъявляются те же требования, что и для помещения под ресторан. Оно должно находиться в месте, где большую часть суток проходит много народа, иметь удобную парковку и соответствовать санитарным нормам . Просто следуйте этим простым пошаговым советам, и Вы будете на верном пути . Краткое пошаговое руководство Что необходимо иметь: помещение, бизнес-план, концепция, оборудование, персонал Итак, приступим к действиям, настроившись на результат . Шаг - 1 Проведите маркетинговые исследования. С помощью мониторинга средств массовой информации можно определить состояние ресторанного рынка, а также наиболее перспективные ниши. Благодаря анализу портрета целевой аудитории можно выяснить ее потребительские предпочтения. Анкетирование лучший способ детализировать и уточнить полученные данные. Фокус-группы идеальный вариант не ошибиться с привязкой разработанной концепции к выбранному помещению. Выполнив это, переходим к следующим действиям . Шаг - 2 Пригласите дизайнера. Разрабатывая дизайн-проект, руководствуйтесь правилом единостилия. Отдельные детали не должны выбиваться из общего стиля оформления. Не забывайте о вывеске и оформлении входной группы. Если кафе или бар имеют большие витринные окна, их следует декорировать в соответствии с темой интерьера. Разумеется, последняя должна ассоциироваться у будущих посетителей с названием заведения. Очень часто название меняется в ходе ребрендинга, а интерьер не претерпевает никаких изменений. Это ведет к возникновению дисгармонии, утрате ассоциаций, и, как следствие, к спаду узнаваемости бренда и снижению выручки. Выполнив это, переходим к следующим действиям . Шаг - 3 Приобретите и расставьте технологическое оборудование. Если вы делаете кафе с кухней полного цикла, вам понадобятся: плита с духовых шкафом, конвектомат или пароконвектомат, гриль. Для бара, предусматривающего лишь небольшие закуски, достаточно плиты и микроволновой печи для разогрева. Также не забудьте о холодильниках, комплектация которых напрямую зависит от ассортимента блюд, предлагаемых кафе или баром. Выполнив это, переходим к следующим действиям . Шаг - 4 Закажите барную стойку. Она должна быть достаточно большой, т.к. многие гости предпочитают проводить за ней все время визита в заведение. Непременно продумайте материал, из которого барная стойка будет изготовлена. В идеале - дерево, а ее стиль должен полностью соответствовать стилю оформления зала. Как правило, на барной стойке размещается кофейное и пиворазливочное оборудование. Со стороны бармена в ней должно быть предусмотрено место под небольшую раковину. Выполнив это, переходим к следующим действиям . Шаг - 5 Получите разрешение инстанций роспотребнадзора и пожарной инспекции. Чем быстрее вы это сделаете, тем раньше подадите документы на алкогольную лицензию, без которой немыслима работа ни одного бара. Да и в кафе алкоголь будет очень кстати, ведь он стимулирует увеличение среднего чека, а значит сумму, которую потенциальные гости будут оставлять в вашем заведении. Рекомендуем обратить внимание на следующие советы: Открывая кафе или бар, выбирайте место с высокой проходимостью. Львиная доля вашей аудитории гости, совершающие спонтанные визиты. Дополнительная информация и полезные советы эксперта: Не старайтесь сделать большое меню. Тренд ресторанного бизнеса меню, которое умещается на одном развороте листа А4 формата . Надеемся ответ на вопрос - Как открыть бар кафе - содержал полезные для Вас сведения. Удачи!Чтобы найти ответ на интересующий Вас вопрос воспользуйтесь формой -

Вопросы экономики, бизнеса и финансов. Новости. Обзоры. Аналитика. Рекомендации.

Деньги, деньги и еще раз деньги - вот содержание Информационного портала MoneyBall.Info -

» » » » » » » » » »

Популярные статьи

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Как открыть бар кафе - бар, кафе, открыть, помещение, оборудование » Мир Денег